8 blade husblas
4 past. æg
100 g sukker
½ dl citronsaft (eller lime)
3 dl asti/champagne
Ingredienserne skal ha stue temp. da ellers husblas´en vil trevle.
Læg husblas i blød i koldt vand i ca 5 min.
Pisk æg og sukker luftigt, hæld saft og champagne/asti i under omrøring - meget stille og roligt.
Klem vandet ud af husblas og hæld ½ dl kogende vand over og rør til den er opløst
Husblas udrøres forsigtigt i massen.
Lad moussen stivne i køleskabet.
Man kan evt. piske lidt flødeskum og vende sammen - det gjorde jeg og det smagte godt.
Den blev ret stiv og er ikke en af mine favoritter.... men mange kan lide den!! :-)
Jeg har brugt en lidt anden opskrift som hedder: 8 blade husblas
SvarSlet4 pasteuriserede æg
250 g sukker
½ dl limesaft
1½ dl champagne eller anden mousserende vin.
Og den blev ikke stiv. Noget af den blev helt stift men ikke resten. Har du haft problemer med din?
Nej egentlig ikke... men den opfører sig lidt spøjst og gele-agtig til tider.... synes jeg har justret den ok så det burde gå smertefrit :-)
SvarSletJeg har aldrig prøvet at lave en Champagnemousse. Når du nu ikke selv er så vild med den, kan du så alligevel sige hvad fyld og bunde den ville passe godt sammen med?
SvarSletJeg har iøvrigt tildelt dig en blog-award her: http://kageleg.blogspot.com/2012/03/blog-award.html
Uh... Alt det der award-halløj... skal lige se om jeg kan finde ud af det :-)
SvarSletJeg lavede den sammen med jordbærmousse, mener jeg... i chokoladekage og smurte op med noget chokoladehalløj så der både var champagne, jordbær og chokolade... det smagte godt, men var ikke SÅ meget til den... Jeg kan bedre lide jordbær/astimoussen :-)